Spaghetti integrali con pomodorini, limone e bottarga

Ingredienti

• 80 g. di Spaghetti Biologici Integrali

• 1 limone biologico

• 10 g. di bottarga (di muggine o di tonno)

• Prezzemolo

• 1 spicchio d'aglio

• Olio extravergine di oliva

• Sale grosso q.b.

• 5/6 pomodorini

Procedimento

Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda un filo di olio e lascia rosolare l’aglio.

Togli l’aglio, aggiungi il succo di limone, la scorza grattugiata e i pomodorini tagliati a metà.

Spegni la fiamma e aggiungi la bottarga grattugiata. Attenzione, però, cerca di lasciarne un po’ da parte per la decorazione del piatto.

A questo punto, trita finemente il prezzemolo, scola la pasta al dente, saltala nel condimento, impiatta, aggiungi il prezzemolo e qualche fettina sottile di bottarga.